Nero D’Avola

Vitigno: Nero D’Avola
Denominazione: D.O.C. Sicilia
Alcol: 13
Zona di Produzione: Comuni Trapani, Marsala e Salemi
Territorio: altitudine dai 150 a 300 m s.l.m, orografia prevalentemente collinare con suoli di medio impasto, con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro
Vinificazione: macerazione con le bucce 16-18 giorni a 26°C. Svinatura stoccaggio e maturazione in serbatoi in cemento

Note Degustative
Colore: Rosso intenso
Odore: Equilibrato, persistente con note di frutta rossa: marasca e ciliegia
Gusto: Morbido, strutturato, dotato di un tannino vellutato 
Longevità: 36 mesi
Temperatura servizio: 12/14°C
Abbinamento: si accompagna con risotti, carni rosse, formaggi stagionati