Nero D’Avola Riserva

Cépage: Nero D’Avola
Dénomination: Doc Sicilia Riserva
Alcool: 1 4 %
Zone de production: Communes de Marsala et Trapani Salemi
Territoire: altitude de 150 à 300 m d’ altitude , orographie principalement vallonnée avec des sols de texture moyenne avec une bonne teneur en matière organique
Vignoble: contre formation d’espalier avec taille Guyot ; densité de plantes 3500/4000 pieds par hectare avec des rendements de 70/110 q. eux par hectare
Vinification: macération avec les peaux 16-18 jours à 26° C Rayonnages de stockage et de vieillissement en cuves en béton

Notes de dégustation
Couleur: rouge intense
Odeur: notes fruitées intenses de prunes et de fruits rouges                    Goût: équilibré, doux, bien structuré
Température de service: 12/14 ° C
Accord: A combiner avec des viandes rouges, des rôtis, des viandes braisées et des fromages affinés