Syrah
Cutò
Cépage: Syrah
Dénomination: I.G.P.Terre Siciliane
Alcool: 13,50
Zone de production: Communes de Marsala et Trapani Salemi
Territoire: altitude de 150 à 400 m asl, terrain principalement plat avec des sols de texture moyenne avec une bonne teneur en matière organique
Vignoble: contre formation d’espalier avec taille Guyot; densité de plantes 3500/4000 pieds par hectare avec des rendements de 80/100 quintaux par hectare
Vinification: macération avec les peaux 16-18 jours à 26° C Rayonnage, stockage et maturation dans des cuves en béton
Notes de dégustation
Couleur: rouge rubis intense
Odeur: épicée, structurée avec des notes de fruits rouges mûrs
Goût: bien structuré soutenu par des tanins souples
Longévité: 48 mois
Température de service: 12/14° C
Accord: Il se marie bien avec la charcuterie, les viandes rouges, le gibier, les fromages fumés et les herbes
