Grillo Superiore

Cépage: Grillo
Dénomination: Doc Sicilia Superiore
Alcool: 13 %
Zone de production: Communes Marsala Mazara del Vallo, Trapani Salemi
Territoire: altitude de 20 à 150 m d’ altitude, orographie principalement vallonnée avec des sols de texture moyenne qui ont tendance à être argileux avec une bonne teneur en matière organique
Vignoble: contre formation d’espalier avec taille Guyot; densité de plantes 3500/4000 pieds par hectare avec des rendements de 80\100
Vinification: pressurage doux, sédimentation statique et fermentation à température contrôlée à  16° C pendant 20 jours, stockage et élevage en acier                       

Notes de dégustation
Couleur: jaune paille
Odeur: délicate, florale, avec des notes d’ agrumes
Bouche: intense et savoureux, avec d’agréables notes d’agrumes              Température de service: 10/12° C
Accord: à combiner avec une cuisine végétarienne et des premiers plats de fruits de mer, excellent avec des viandes blanches grillées et des fromages frais.