Frappato
Cutò
Cépage: Frappato
Dénomination: I.G.P. Terre Siciliane
Alcool: 13,50 %
Zone de production: communes de Marsala et Trapani Salemi
Territoire: altitude de 30 à 200 m au dessus du niveau de la mer, orographie plate avec des sols calcaires de texture moyenne avec une bonne teneur en matière organique
Vignoble: contre formation d’espalier avec taille Guyot; densité de plantes 3500/4000 pieds par hectare avec des rendements de 80/100 quintaux par hectare
Vinification: macération avec les peaux 16-18 jours à 26° C Rayonnage, stockage et maturation dans des cuves en béton.
Notes de dégustation
Couleur: rouge vif
Odeur: fine avec des notes de fruits rouges
Goût: persistant avec une excellente structure donnée par des tanins délicats
Longévité: 48 mois
Température de service: 12/14° C
Accord: excellent avec les légumes grillés, la charcuterie, les soupes, les viandes rouges
