Syrah
Suluq
Cépage: Syrah
Dénomination: IGP terres siciliennes
Alcool: 13.00%
Zone de production: Communes de Marsala Trapani et Salemi Territoire: altitude de 150 à 400 m asl, terrain principalement plat avec des sols de texture moyenne avec une bonne teneur en matière organique
Vignoble: contre formation d’espalier avec taille Guyot; densité de plantes 3500/4000 pieds par hectare
Vinification: macération avec les peaux 16-18 jours à 26° C Rayonnage, stockage et maturation dans des cuves en béton.
Notes de dégustation
Couleur: Rouge intense aux reflets violets
Odeur: épicée, structurée avec des notes de fruits rouges mûrs
Goût: persistant, soutenu équilibré d’un bon composant tanin
Longévité: 36 mois
Température de service: 12/14° C
Accord: Il se marie bien avec la charcuterie, les viandes rouges, le gibier, les fromages fumés et les herbes
