Chardonnay

Vitigno: Chardonnay
Denominazione: D.O.C. Sicilia Superiore
Alcol: 13,50
Zona di Produzione: Comuni di Marsala, Trapani e Salemi
Territorio: altitudine dai 100 a 150 m s.l.m, orografia prevalentemente pianeggiante con suoli di medio impasto tendenzialmente calcarei, con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro con rese di 70\100 q.li per ettaro
Vinificazione: pressatura soffice, sedimentazione statica e fermentazione a temperatura controllata a 16°C per 20 giorni, stoccaggio e maturazione in acciaio

Note Degustative
Colore: giallo paglierino
Odore: fine ed elegante
Gusto: fine, persistente, con un’ottima sapidità
Temperatura servizio: 10/12°C
Abbinamento: esalta in modo eccezionale i tipici piatti mediterranei a base di pesce e di crostacei