Grillo Superiore

Vitigno: Grillo
Denominazione: D.O.C. Sicilia Superiore
Alcol: 13
Zona di Produzione: Comuni di Marsala, Mazara del Vallo, Trapani e Salemi
Territorio: altitudine dai 20 a 150 m s.l.m, orografia prevalentemente collinare con suoli di medio impasto tendenzialmente argillosi, con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro con rese di 80\100 q.li per ettaro
Vinificazione: pressatura soffice, sedimentazione statica e fermentazione a temperatura controllata a 16°C per 20 giorni, stoccaggio e maturazione in acciaio

Note Degustative
Colore: giallo paglierino
Odore: delicato, floreale, con note di agrumi
Gusto: intenso e sapido, con piacevoli sentori di agrumi
Longevità: 48 mesi
Temperatura servizio: 10/12°C
Abbinamento: da abbinare alla cucina vegetariana e ai primi di mare. Ottimo con grigliate di carne bianca e formaggi freschi