Nero D’Avola Riserva
Cantina Chitarra
Vitigno: Nero D’Avola
Denominazione: D.O.C. Sicilia Riserva
Alcol: 14
Zona di Produzione: Comuni di Marsala, Trapani e Salemi
Territorio: altitudine dai 150 a 300 m s.l.m, orografia prevalentemente collinare con suoli di medio impasto, con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro con rese di 70\110 q.li per ettaro
Vinificazione: macerazione con le bucce 16-18 giorni a 26°C. Svinatura, stoccaggio e maturazione in serbatoi in cemento.
Note Degustative
Colore: rosso intenso
Odore: intense note fruttate di prugne e frutti rossi
Gusto: equilibrato, morbido, ben strutturato
Temperatura servizio: 12/14°C
Abbinamento: da abbinare a carni rosse, arrosti, brasati e formaggi stagionati
