Vitigno: Grillo
Denominazione: Doc Sicilia
Alcol: 12,50
Zona di Produzione: Comuni di Marsala, Mazara del Vallo, Trapani e Salemi
Territorio: altitudine dai 100 a 200 m s.l.m, orografia prevalentemente collinare con suoli di medio impasto tendenzialmente argillosi, con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro con rese di 80\120 q.li per ettaro
Vinificazione: pressatura soffice, sedimentazione statica e fermentazione a temperatura controllata a 16°C per 20 giorni, stoccaggio e maturazione in acciaio
Note Degustative
Colore: giallo paglierino
Odore: delicato con note di frutta bianca
Gusto: piacevole, persistente, dotato di ottima sapidità e freschezza
Longevità: 24 mesi
Temperatura servizio: 10/12°C
Abbinamento: da abbinare alla cucina vegetariana e ai primi di mare, ottimo con grigliata di carne bianca e formaggi freschi
Cantina Chitarra nasce un secolo fa nel cuore della Sicilia per creare vini in armonia con il territorio. La produzione vitivinicola è simbolo di tradizione, cultura ed eleganza.