Nero D’Avola
Cutò
Vitigno: Nero D’Avola
Denominazione: D.O.C. Sicilia
Alcol: 13,50
Zona di Produzione: Comuni di Marsala, Trapani e Salemi
Territorio: altitudine dai 150 a 300 m s.l.m, orografia prevalentemente collinare con suoli di medio impasto, con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro con rese di 70\110 q.li per ettaro
Vinificazione: macerazione con le bucce 16-18 giorni a 26°C. Svinatura, stoccaggio e maturazione in serbatoi in cemento
Note Degustative
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Odore: persistente con note di frutta rossa (marasca e ciliegia)
Gusto: equilibrato, morbido, ben strutturato
Longevità: 48 mesi
Temperatura servizio: 12/14°C
Abbinamento: si abbina a risotti, carni rosse e formaggi saporiti
