Perricone

Vitigno: Perricone
Denominazione: I.G.P Terre Siciliane
Alcol: 13,50
Zona di Produzione: Comuni di Marsala, Trapani e Salemi
Territorio: altitudine dai 30 a 200 m s.l.m, orografia pianeggiante con suoli calcarei di medio impasto, con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro con rese di 80\100 q.li per ettaro
Vinificazione: macerazione con le bucce 16-18 giorni a 26°C. Svinatura, stoccaggio e maturazione in serbatoi in cemento

Note Degustative
Colore: rosso amaranto
Odore: speziato, con bouquet di frutta a bacca rossa
Gusto: armonico, dotato di un’ottima struttura con tannini vellutati
Longevità: 48 mesi
Temperatura servizio: 12/14°C
Abbinamento: ottimo con verdure grigliate, salumi, zuppe e carni rosse