Zibibbo
Cutò
Vitigno: Zibibbo
Denominazione: I.G.P. Terre Siciliane
Alcol: 12,50
Zona di Produzione: Comuni di Marsala e Trapani
Territorio: altitudine dai 100 a 150 m s.l.m, orografia prevalentemente pianeggiante con suoli di medio impasto tendenzialmente calcarei, con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro con rese di 70\100 q.li per ettaro
Vinificazione: pressatura soffice, sedimentazione statica e fermentazione a temperatura controllata a 16°C per 20 giorni, stoccaggio e maturazione in acciaio
Note Degustative
Colore: giallo paglierino
Odore: intenso e persistente, con note di frutta tropicale e fiori bianchi
Gusto: aromatico, minerale, piacevole, dotato di ottima sapidità
Longevità: 24 mesi
Temperatura servizio: 10/12°C
Abbinamento: ideale come aperitivo, esalta in modo eccezionale i tipici piatti mediterranei a base di pesce e di crostacei
