Grillo

Vitigno: Grillo
Denominazione: D.O.C. Sicilia 
Alcol: 12,50
Zona di Produzione: Comuni di Marsala, Mazara del Vallo, Trapani e Salemi 
Territorio: altitudine da 100 a 200 m s.l.m, orografia prevalentemente collinare con suoli di medio impasto, tendenzialmente argillosi con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro 
Vinificazione: pressatura soffice, sedimentazione statica e fermentazione a temperatura controllata a 16°C per 20 giorni, stoccaggio e maturazione in acciaio

Note Degustative
Colore: giallo paglierino brillante
Odore: delicato, con note di frutta bianca, floreale
Gusto: piacevole, persistente, dotato di ottima sapidità e freschezza
Longevità: 24 mesi
Temperatura servizio: 10/12°C
Abbinamento: da abbinare alla cucina vegetariana e ai primi di mare, ottimo con grigliate di carne bianca e formaggi freschi