Nero D’Avola

Vitigno: Nero D’Avola
Denominazione: D.O.C. Sicilia
Alcol: 13%
Zona di Produzione: Comuni di Marsala, Trapani e Salemi
Territorio: altitudine da 150 a 300 m s.l.m, orografia prevalentemente collinare con suoli di medio impasto, con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro 
Vinificazione: macerazione con le bucce 16-18 giorni a 26°C. Svinatura, stoccaggio e maturazione in serbatoi in cemento.

Note Degustative
Colore: rosso intenso
Odore: equilibrato, persistente con note di frutta rossa (marasca e ciliegia)
Gusto: equilibrato sia in rotondità che in persistenza
Longevità: 36 mesi
Temperatura servizio: 12/14°C
Abbinamento: Accompagna i risotti, le carni rosse e i formaggi stagionati