Catarratto

Vitigno: Catarratto 
Denominazione: I.G.P. Terre Siciliane
Alcol: 12
Zona di Produzione: Comuni Trapani, Marsala e Salemi
Territorio: altitudine dai 50 a 120 m s.l.m, orografia mista tra collinare e pianeggiante, con suoli prevalentemente argillosi e abbastanza fertili
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro
Vinificazione: pressatura soffice, sedimentazione statica e fermentazione a temperatura controllata a 16°C per 20 giorni, stoccaggio e maturazione in acciaio

Note Degustative
Colore: giallo paglierino
Odore: delicato con note floreali e fruttato
Gusto: armonico, delicato, dotato di ottima sapidità e freschezza
Longevità: 24 mesi
Temperatura servizio: 10/12°C
Abbinamento: ideale come aperitivo, è eccellente con i frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce