Grillo

Vitigno: Grillo
Denominazione: Doc Sicilia
Alcol: 12,50
Zona di Produzione: Comuni di Marsala, Mazara del Vallo,Trapani e Salemi
Territorio: altitudine dai 100 ai 200 m s.l.m, orografia prevalentemente collinare con suoli di medio
impasto tendenzialmente argillosi con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro
Vinificazione: pressatura soffice sedimentazione statica e fermentazione a temperatura controllata a 16°C per 20 giorni, stoccaggio e maturazione in acciaio

Note Degustative
Colore: giallo paglierino brillante
Odore: delicato, con note di frutta bianca, floreale
Gusto: piacevole, persistente, dotato di ottima sapidità e freschezza
Longevità: 24 mesi
Temperatura servizio: 10/12°C
Abbinamento: da abbinare alla cucina vegetariana e ai primi di mare, ottimo con grigliata di carne bianca e formaggi freschi.